| 
| 
|
|
|
Aardkastanje - Bunium bulbocastanum | |
Frysk
English Great Pignut
Français Châtaigne de terre
Deutsch Erdkastanie
Synoniemen
Familie Apiaceae (Schermbloemenfamilie)
Naamgeving (Etymologie) Bunium komt van het Griekse bounias (knol). Bulbocastanum komt van bulbus (bol of knol) en castanum betekent kastanje.
Beschrijving (Klik op een afbeelding om te vergroten).
Levensduur Overblijvend.
Plantvorm Geofyt.
Hoofdbloei Juni en juli.
Afmeting 30-70 cm.
|
|
|
|
|
|
Wortels De vlezige wortel is opgezwollen (bijna bolvormig) en lijkt op een kastanje. De tot 2½ cm grote wortelknol is bruinzwart.
|
|
|
|
|
|
Stengels Een kale, rechtopstaande, geribde en gevulde stengel (ook na de bloei).
|
|
|
|
|
|
Bladeren De bladen zijn twee- tot drievoudig geveerd, in omtrek driehoekig, met lijnvormige slippen. De lange stelen van de onderste bladen steken op enige afstand van de stengel uit de grond. De brede bladschede is plotseling in de steel versmald.
|
|
|
|
|
|
Bloemen Tweeslachtig. Schermen met acht tot twintig stralen. Ze worden 3-8 cm. Omwindsel en omwindseltjes zijn vijf- tot tienbladig. De omwindselblaadjes zijn lancetvormig. De zijdelingse schermen zijn overwegend mannelijk. De witte bloemen zijn ongeveer 2 mm. De stijlen zijn vrij plotseling aan de voet verbreed.
|
|
|
|
|
|
Vruchten en zaden De hoekige splitvruchten zijn in vooraanzicht langwerpig, 3-5 mm en met vlakke ribben. De deelvruchtjes bevatten één zaadje. De stijlen zijn in de vruchttijd naar beneden omgebogen. Tweezaadlobbig.
|
|
|
|
|
|
Biotoop
Bodem Zonnige, warme, vrij open plaatsen op min of meer vochtige of droge, matig voedselarme of matig voedselrijke, kalkrijke, vaak omgewerkte grond (duinzand, löss, leem en mergel).
Groeiplaatsen Akkerranden, braakliggende akkers, omgewerkte grond in de duinen, duingrasland, duinakkers, duinbermen, zanddijkjes in de duinen, droog ruig grasland, grazige dijken en ruige bermen op kalkhellingen.
Verspreiding
Wereld Oorspronkelijk uit Zuid-, West- en Midden-Europa en Noordwest-Afrika.
Nederland Inheems. Zeldzaam.
Vlaanderen Niet ingeburgerd. Zeer zeldzaam.
Wallonië Inheems. Zeldzaam.
Toepassingen
Keuken Vroeger werd de plant geteeld om de eetbare wortelknollen. De wortelknollen kunnen zowel rauw als gekookt gegeten worden. De smaak lijkt op die van gepofte tamme kastanjes. Ook de zaden en bloemen kunnen als Kruid. gebruikt worden.
Vermeerderen Zaaien. Ontkierming vindt gewoonlijk pas plaats nadat de zaden bootgesteld zijn geweest aan een koude periode is geweest, dus na de winter. Vegetatieve vermeerdering kan door splitsing van de worteldelen in het vroege voorjaar als de plant begint uit te lopen.
2001-2025 Klaas Dijkstra - cc by-nc-sa 3.0 nl