Witte klaverzuring - Oxalis acetosella

Naamgeving (Etymologie)-Oxalis is afgeleid van het Griekse oxus of oxys (zuur) en als of hals (out). De plant bevat een zure stof (oxaalzuur). Op die zure stof berust ook de Nederlandse naam klaverzuring (klaver vanwege de op klaver lijkende blaadjes). Acetosella betekent naar azijn smakend.

Klaas Dijkstra - cc by-nc-sa 3.0 nl	Klaas Dijkstra - cc by-nc-sa 3.0 nl
Klaas Dijkstra - cc by-nc-sa 3.0 nl	Klaas Dijkstra - cc by-nc-sa 3.0 nl

Wortels-Vaak grote groepen vormend. De dunne wortelstokken zijn roodachtig. Ze kunnen ver kruipen en zijn vertakt. Ze zijn bedekt met roze schubben. Worteldiepte tot 10 cm.

herbariaunited.org	herbariaunited.org
crocutacrocuta - cc by-nc 4.0	renaudlafourt - cc by-nc 4.0

Stengels-De bloemen groeien aan een lange, rood aangelopen, behaarde steel. Halverwege de steel zie je twee steelblaadjes.

Klaas Dijkstra - cc by-nc-sa 3.0 nl	Klaas Dijkstra - cc by-nc-sa 3.0 nl
Andreas Eichler - cc by-sa 3.0	AnRo0002 - cc0

Bladeren-De wintergroene bladen staan verspreid. Ze zijn wortelstandig en drietallig (evenals klaver). De deelblaadjes zijn hartvormig en bleekgroen. De steunblaadjes onderaan de plant zijn klein en schedeachtig. In de lente zijn de blaadjes lichtgroen, maar later in het jaar worden ze donkergroen (soms zijn ze wat paars aangelopen). De bladrand is gaaf.

Klaas Dijkstra - cc by-nc-sa 3.0 nl	Klaas Dijkstra - cc by-nc-sa 3.0 nl
Klaas Dijkstra - cc by-nc-sa 3.0 nl	Klaas Dijkstra - cc by-nc-sa 3.0 nl

Bloemen-Tweeslachtig. De alleenstaande bloemen staan op lange stelen vanuit de wortelstok (met twee schutblaadjes). De vijf kroonbladen zijn wit of roze met paarse aderen en onderaan zie je een gele vlek. Ze worden 0,8 -1,5 cmm lang. De vijf kelkbladen (zonder oranje knobbels) zijn langwerpig-eirond en worden 4-5 mm lang. Er zijn tien meeldraden (vijf lange en vijf korte) en vijf stijlen. Het vruchtbeginsel is vijfhokkig. Later in het jaar vormt de plant cleistogame bloemen (dat zijn bloemen die gesloten blijven en door zelfbestuiving zaad produceren).

Klaas Dijkstra - cc by-nc-sa 3.0 nl	Klaas Dijkstra - cc by-nc-sa 3.0 nl
Klaas Dijkstra - cc by-nc-sa 3.0 nl	Klaas Dijkstra - cc by-nc-sa 3.0 nl

Vruchten en zaden-Een doosvrucht. De vruchten zijn 3-4 mm lang. Ze zijn eivormig, hoekig en kaal. Tweezaadlobbig.

Kenraiz - gfdl	Liliane Roubaudi - tela-botanica.org - cc by-sa-2.0 fr
Liliane Roubaudi - tela-botanica.org - cc by-sa-2.0 fr	©2006 Digital Plant Atlas - cc by-nc-sa 3.0 nl

Bodem-Beschaduwde plaatsen op vochtige, matig voedselarme tot voedselrijke, zwak zure tot bijna neutrale, humeuze grond met vrij veel strooisel (zand, leem, stenige grond en mergel).

Groeiplaatsen-Loofbossen, hellingbossen (met name aan de voet van hellingen), bronbossen, bosranden, heggen, op boomstronken, langs beschaduwde greppels en sloten, rotsen en beschaduwde bermen.

Het hoge gehalte aan oxaalzuur geeft de plant een bittere en zure smaak. Ondanks dat werd en wordt Witte klaverzuring gebruikt in salades en soep. Men bereidde een soort 'groene saus' door de bladeren tot moes te stampen. Op smaak gebracht met azijn en suiker werd deze saus bij gebraden vlees geserveerd. De indianen in Noord-Amerika gaven hun paarden klaverzuring om de snelheid van de dieren op te voeren. De naam 'klaver' voorkomt komt van de drietallige bladeren, die sterk lijken op die van echte klaversoorten. De Vlaamse naam alleluia kan te maken hebben met de bloeitijd van de plant rond Pasen, maar kan ook een verbastering zijn van de Zuid-Italiaanse naam juliola.