Witte waterkers - Nasturtium officinale

Frysk-Wyt wetterleppeltsje

English-Water-cress

Français-Cresson de fontaine

Deutsch-Brunnenkresse

Synoniemen-Rorippa nasturtium-aquaticum, Echte waterkers

Familie-Brassicaceae (Kruisbloemenfamilie)

Naamgeving (Etymologie)-Nasturtium is waarschijnlijk afgeleid van het Griekse anastrution (middel tot oprichten, tot herstel), vanwege de prikkelende werking, die men aan sommige soorten toeschreef. Officinale betekent geneeskrachtig of uit de apotheken.

Beschrijving (Klik op een afbeelding om te vergroten).

Levensduur-Overblijvend.

Plantvorm-Helofyt.

Hoofdbloei-Mei t/m september.

Afmeting-10-90 cm.

Wortels

Stengels-De wortelende stengels kruipen over de grond, zijn opstijgend of drijven soms op het waterr. Ze zijn hol, kaal en vertakt.

Bladeren-De diepgroene bladen zijn geveerd en glanzend. De deelblaadjes zijn rondachtig tot elliptisch, meestal met een gave rand en een grote eindlob. Ze hebben een scherpe smaak en blijven in de herfst meestal groen.

Bloemen-Tweeslachtig. Samengetrokken trossen met witte bloemen. De kroonbladen zijn ongeveer 5 mm lang. De helmknoppen zijn geel.

Vruchten en zaden-De vruchtstelen zijn 0,8-1,2 cm lang. De rijpe hauwen zijn 1,3-1,8 cm lang en (1,8)2-3 mm breed. Kleppen met twee rijen zaden. Zaden in ieder hokje twee rijen en met aan beide kanten ongeveer twintig tot vijftig (zeventig) putjes (mazen). Tweezaadlobbig.

Biotoop

Bodem-Zonnige plaatsen in ondiep, helder, matig voedselrijk tot voedselrijk, kalkhoudend, soms stilstaand, maar meestal stromend tot snel stromend, zuurstofrijk, zoet of zwak brak water. Ook op natte bodems.

Groeiplaatsen-In en langs beken, rivieren, kwelsloten en greppels, moerassen, bronnen, drassige weiland langs rivieren en kreken met getijdeninvloed, uiterwaarden, grienden en sloten aan de duinrand.

Verspreiding

Wereld-Oorspronkelijk uit Europa en Azië.

Nederland-Inheems. Vrij algemeen.

Vlaanderen-Inheems. Vrij algemeen.

Wallonië-Inheems. Vrij algemeen.

Toepassingen

Witte waterkers wordt veel gekweekt als rauwkost, met name in Engeland. De plant heeft een sterke radijssmaak en is rijk aan vitamine C. Vooral de bastaard van Wittte en Slanke waterkers komt voor het kweken in aanmerking.

2001-2023 Klaas Dijkstra - cc by-nc-sa 3.0 nl